Resep Ati Ampela Balado: Cita Rasa Gurih dan Kaya Manfaat

Nikmati kelezatan resep ati ampela balado yang gurih dan kaya akan manfaat kesehatan. Sajian khas Nusantara ini hadir dengan perpaduan rempah yang khas, menghasilkan cita rasa yang menggugah selera dan nutrisi yang melimpah.

Dari bahan-bahan pilihan hingga tips memasak terbaik, kami sajikan panduan lengkap untuk membuat ati ampela balado yang sempurna. Rasakan sensasi pedas yang pas, tekstur empuk yang memanjakan lidah, dan manfaat kesehatan yang tidak ternilai.

Table of Contents

Bahan-bahan Resep Ati Ampela Balado

Ati ampela balado merupakan hidangan lezat yang mudah dibuat dan kaya akan rasa. Bahan-bahan utama yang digunakan dalam resep ini antara lain ati ampela, bumbu rempah, dan bahan pelengkap.

Bagi Anda pencinta masakan berbumbu kuning, jangan lewatkan resep ikan goreng bumbu kuning yang menggugah selera. Cita rasa bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ikan akan memanjakan lidah Anda. Variasikan menu sarapan Anda dengan resep telur gulung bihun yang lembut dan lezat.

Sajikan dengan sambal favorit Anda untuk menambah sensasi rasa.

Nama Bahan	Jumlah	Satuan	Fungsi
Ati ampela	500 gram	Gram	Bahan utama, sumber protein
Bawang merah	5 siung	Butir	Penambah aroma dan rasa
Bawang putih	3 siung	Butir	Penambah aroma dan rasa
Cabai merah keriting	5 buah	Buah	Pemberi rasa pedas
Cabai rawit	3 buah	Buah	Pemberi rasa pedas ekstra
Tomat	2 buah	Buah	Penambah rasa asam dan segar
Lengkuas	1 ruas	Ruas	Penambah aroma
Jahe	1 ruas	Ruas	Penambah aroma
Serai	1 batang	Batang	Penambah aroma
Daun salam	2 lembar	Lembar	Penambah aroma
Daun jeruk	2 lembar	Lembar	Penambah aroma
Gula merah	2 sdm	Sendok makan	Pemberi rasa manis
Gula pasir	1 sdm	Sendok makan	Pemberi rasa manis
Garam	Secukupnya	–	Penambah rasa
Minyak goreng	5 sdm	Sendok makan	Untuk menumis

Cara Membuat Resep Ati Ampela Balado

Berikut langkah-langkah membuat ati ampela balado:

Cuci bersih ati ampela, kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan ati ampela, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

Tambahkan tomat, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk kembali.

Masak hingga bumbu meresap dan ati ampela matang sempurna.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

Gunakan ati ampela yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang lebih empuk.

Jangan terlalu lama merebus ati ampela, karena akan membuat teksturnya menjadi keras.

Jika ingin rasa yang lebih pedas, dapat ditambahkan cabai rawit sesuai selera.

Untuk menambah cita rasa, dapat ditambahkan sedikit kecap manis.

Variasi Resep Ati Ampela Balado

Selain resep dasar, ada beberapa variasi resep ati ampela balado yang dapat dicoba:

Ati ampela balado hijau:Menggunakan cabai hijau sebagai pengganti cabai merah keriting.
Ati ampela balado kemangi:Menambahkan daun kemangi pada saat memasak.
Ati ampela balado kecap:Menambahkan kecap manis sebagai bumbu tambahan.
Ati ampela balado crispy:Menggoreng ati ampela hingga garing sebelum dimasak dengan bumbu.
Ati ampela balado bakar:Membakar ati ampela yang sudah dibumbui sebelum dimasak dengan bumbu.

Manfaat Kesehatan Ati Ampela

Ati ampela merupakan sumber protein yang baik dan mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain:

Vitamin A:Menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin B12:Penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf.
Zat besi:Mencegah anemia dan menjaga kesehatan sel darah merah.
Seng:Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan fungsi kognitif.
Selenium:Antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Mengonsumsi ati ampela secara teratur dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:

Menjaga kesehatan jantung:Kandungan zat besi dan vitamin B12 dalam ati ampela dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Meningkatkan fungsi otak:Vitamin B12 dan seng dalam ati ampela penting untuk fungsi kognitif yang optimal.
Memperkuat sistem kekebalan tubuh:Vitamin A dan seng dalam ati ampela dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Mencegah anemia:Kandungan zat besi dalam ati ampela dapat membantu mencegah anemia.

Penyimpanan dan Penyajian Ati Ampela Balado

Untuk menjaga kualitas dan kesegarannya, ati ampela balado dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Ati ampela balado dapat disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti nasi putih, nasi goreng, atau lontong. Untuk menambah cita rasa, dapat ditambahkan acar timun, sambal, atau kerupuk.

Ilustrasi Resep Ati Ampela Balado

Ati ampela balado yang dimasak dengan sempurna memiliki tampilan yang menggugah selera.

Untuk santapan yang lebih ringan, cobalah resep baby corn yang renyah dan gurih. Sajikan sebagai camilan atau lauk pendamping hidangan utama. Sebagai pilihan makanan sehat, resep salmon panggang menawarkan cita rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi. Panggang salmon dengan bumbu sederhana untuk mendapatkan hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga yang sehat.

Ati ampela berwarna cokelat keemasan, dengan tekstur yang empuk dan juicy. Bumbu balado yang meresap memberikan warna merah cerah dan aroma yang menggugah selera.

Saat disajikan, ati ampela balado dapat ditaburi dengan bawang goreng atau daun bawang untuk menambah cita rasa dan estetika.

Nikmati sajian istimewa dengan resep ikan goreng bumbu kuning yang gurih dan kaya rempah. Padukan dengan resep telur gulung bihun yang lembut dan mengenyangkan. Untuk teman makan yang renyah dan sehat, cobalah resep baby corn yang kaya nutrisi. Lengkapi santapan Anda dengan resep salmon panggang yang lembut dan kaya omega-3.

Terakhir

Jadikan resep ati ampela balado sebagai hidangan istimewa Anda. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping favorit untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Selain kelezatannya, hidangan ini juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sehat dan memuaskan.