Resep sambal jengkol teri – Sambal Jengkol Teri, perpaduan unik antara jengkol yang gurih dan teri yang asin, merupakan hidangan yang menggugah selera dan kaya manfaat kesehatan. Hidangan ini hadir dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera, cocok untuk menemani berbagai hidangan utama.
Jika Anda ingin mencicipi cita rasa khas Palembang, cobalah resep pempek teri yang menggugah selera. Sajian ini dapat disandingkan dengan resep lontong tuyuhan yang lembut dan gurih.
Resep sambal jengkol teri ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Mari kita jelajahi bahan-bahan, langkah-langkah pembuatan, dan manfaat kesehatan dari hidangan lezat ini.
Bahan-bahan Resep
Untuk membuat sambal jengkol teri yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- Jengkol: 500 gram, kupas dan potong-potong
- Teri kering: 100 gram, goreng kering
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, iris tipis
- Cabai rawit merah: 10 buah, iris tipis (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Tomat merah: 2 buah, potong dadu
- Minyak goreng: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Gula merah: secukupnya (opsional)
Cara Membuat
Langkah-langkah membuat sambal jengkol teri:
- Goreng jengkol dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat jengkol dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
- Tambahkan jengkol dan teri goreng, aduk rata.
- Masukkan tomat dan masak hingga layu.
- Bumbui dengan garam dan gula merah (opsional).
- Aduk rata dan masak hingga sambal mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips dan Variasi
Berikut beberapa tips dan variasi untuk membuat sambal jengkol teri yang lebih lezat:
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan teri jengki atau teri medan.
- Tambahkan sedikit terasi atau petis untuk menambah aroma dan rasa.
- Jika ingin sambal yang lebih pedas, gunakan cabai rawit hijau atau cabai domba.
- Untuk variasi rasa, tambahkan potongan mangga muda atau belimbing wuluh.
- Sambal jengkol teri cocok disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau lalapan.
Manfaat dan Nutrisi
Mengonsumsi sambal jengkol teri tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:
- Jengkol mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
- Teri kaya akan protein, kalsium, dan zat besi yang penting untuk kesehatan tulang, otot, dan darah.
- Cabai rawit mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa sakit.
Namun, perlu diperhatikan bahwa jengkol dapat menyebabkan bau badan dan urine yang menyengat pada beberapa orang. Untuk mengatasi hal ini, dapat direndam dalam air garam atau dikonsumsi bersama dengan daun kemangi.
Penutupan Akhir
Sambal Jengkol Teri tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga berbagai manfaat kesehatan. Dengan kandungan nutrisinya yang kaya, hidangan ini dapat menjadi bagian dari pola makan sehat Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati paduan rasa yang lezat dan sehat.
Sudut Pertanyaan Umum (FAQ): Resep Sambal Jengkol Teri
Apakah sambal jengkol teri cocok untuk semua orang?
Untuk mengobati rasa lapar, resep suspensi dapat menjadi pilihan tepat. Hidangan ini praktis dibuat dan kaya akan nutrisi. Bagi pencinta kuliner Tiongkok, resep chicken kungpao wajib dicoba. Cita rasanya yang khas dan menggugah selera dijamin akan memanjakan lidah Anda.
Tidak, sambal jengkol teri tidak cocok untuk penderita asam urat karena kandungan purin yang tinggi pada jengkol.
Dalam dunia kuliner yang kaya, terdapat beragam resep lezat yang menggugah selera. Salah satunya adalah resep pempek teri yang memanjakan lidah dengan cita rasanya yang khas. Bagi pecinta hidangan berkuah, resep lontong tuyuhan siap memanjakan Anda dengan kelezatan kuahnya yang kaya rempah.
Sementara itu, untuk pecinta kuliner berbahan dasar daging, resep suspensi menawarkan sensasi rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Terakhir, jangan lewatkan resep chicken kungpao yang akan membawa Anda ke dunia kuliner Tiongkok dengan cita rasanya yang autentik dan menggugah selera.
Bagaimana cara mengurangi bau jengkol pada sambal?
Rendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak untuk mengurangi baunya.
Apakah sambal jengkol teri bisa disimpan?
Ya, sambal jengkol teri dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
